5.0
(2)
Код товару: 233709
Професійний кухонний ніж Kochmesser з дамаської сталі (67 шарів), рукоять з оливкового дерева, сталь 10Cr15CoMoV, ультрагостра клинка 13°
У цього товару є відео-огляд
- Все про товар
- Характеристики
- Фото та відео
- Відгуки (2)
- Запитання та відповіді
Опис Професійний кухонний ніж Kochmesser з дамаської сталі (67 шарів), рукоять з оливкового дерева, сталь 10Cr15CoMoV, ультрагостра клинка 13°
Професійний кухонний ніж ZUNMARK Kochmesser — це поєднання елітного японського стилю та сучасних інженерних рішень. Створений для тих, хто цінує бездоганну точність розрізу та естетичну довершеність, цей ніж перетворює щоденнє приготування їжі на справжнє кулінарне мистецтво. Завдяки використанню багатошарової дамаської сталі та ергономічного руків'я, він стане незамінним інструментом як для професійних шеф-кухарів, так і для пристрасних аматорів.
\Ключові особливості та переваги:
- \
- Елітна дамаська сталь: Клинок складається з 67 шарів справжньої дамаської сталі з осердям із високоякісної сталі 10Cr15CoMoV (аналог VG10). Вакуумна термічна обробка забезпечує твердість 60-62 HRC, що гарантує виняткову міцність, стійкість до корозії та тривале збереження гостроти. \
- Ультрагостра ріжуча кромка: Ніж відшліфований вручну під кутом 13° на кожну сторону. Така гострота, що порівнянна зі скальпелем, дозволяє без зусиль розсікати м'ясо, рибу та овочі, зберігаючи цілісність клітинної структури продуктів. \
- Інноваційна рукоять «Діамантовий овал»: Гібридний дизайн поєднує комфорт західних ножів та надійність японського хвату (Wa-grip). Закруглені краї забезпечують м'яке прилягання до долоні, а бічні кути під 130° запобігають проковзуванню навіть при вологих руках. \
- Преміальні матеріали: Руків'я виконане з натуральної оливи, стабілізованої смолами для підвищеної водостійкості та довговічності. Розкішне мідне кільце та подвійні сталеві затискачі створюють ідеальний баланс, що зменшує втому руки при тривалій роботі. \
- Елегантний дизайн: Сріблясте лезо з характерним візерунком дамаска в поєднанні з теплим відтінком оливкового дерева робить цей ніж справжнім шедевром майстерності.
Технічні характеристики:
- \
- Бренд: ZUNMARK \
- Матеріал леза: Дамаська сталь (67 шарів), сталь 10Cr15CoMoV \
- Довжина леза: 20 см \
- Загальна довжина: 35 см \
- Матеріал рукоятки: Стабілізована олива, нікель, мідь \
- Кут заточування: 13° \
- Особливість: Кована конструкція
Професійний ніж ZUNMARK постачається у високоякісній матовій подарунковій коробці, що робить його ідеальним вибором для подарунка на весілля, Різдво або будь-яке інше особливе свято. Зверніть увагу: для збереження унікальних властивостей матеріалів рекомендується ручне миття (не використовувати посудомийну машину).
- РЕВОЛЮЦІЙНА ГІБРИДНА РУКОЯТЬ ДІАМАНТОВИЙ ОВАЛ: Відчуйте синергію Сходу та Заходу. Наша інноваційна ручка має закруглені краї зверху та знизу для м'якого відчуття в долоні, тоді як бічні кути під 130 забезпечують надійний хват, притаманний традиційним японським восьмигранним руків'ям (Wa-grip). Жодного проковзування навіть при вологих руках.
- ГОСТРИЙ ЯК СКАЛЬПЕЛЬ (13 НА СТОРОНУ): Домінуйте на власній кухні завдяки ультратонким, відполірованим вручну ріжучим кромкам під кутом 13 градусів. Цей шеф-ніж із гостротою бритви бездоганно розсікає м'ясо, рибу та овочі, зберігаючи свіжість і цілісність клітинної структури ваших інгредієнтів.
- ПРЕМІУМ ОЛИВКОВА ДЕРЕВИНА ТА МІДНІ АКЦЕНТИ: Руків'я це справжній шедевр майстерності. Воно поєднує натуральну оливу з передовою стабілізацією смолами для підвищеної міцності та водостійкості. Доповнене розкішним мідним кільцем і подвійними сталевими затискачами, ніж забезпечує ідеальний баланс, що запобігає втомі рук при використанні.
- ІДЕАЛЬНИЙ КУЛІНАРНИЙ ПОДАРУНОК: Покуртаний у високоякісну матову подарункову коробку, цей дамаський ніж ZUNMARK стане ідеальним вибором для професійних шеф-кухарів, аматорів, а також на весілля чи Різдво. Ми впевнені у нашій якості піднесіть своє кулінарне мистецтво на новий рівень вже сьогодні.
- Бренд ZUNMARK
- Довжина леза 20 сантиметрів
- Довжина статті 35 сантиметрів
- Кількість одиниць 1 штука
- Колір Жовтий та срібний
- Колір леза срібло
- Країна-виробник Китай
- Лезо леза Просто
- Матеріал Високовуглецевий нержавіючий
- Матеріал леза Покрівельний нержавіючий шпон (з покриттям з сажі)
- Матеріал рукоятки Нікель, дерево
- Мессерканте Просто
- Проект Викований
- Рік випуску 2026
- Розмір 20 см
- Чи можна мити в посудомийній машині Ні
- Вага 0.30 кг
- Розмір 35.00 см x 5.00 см x 3.00 см
- Категорія: Кухонні ножі ZUNMARK
Що таке дамаська сталь і скільки шарів має цей ніж?
Дамаська сталь — це багатошаровий матеріал, який створюється шляхом зварювання різних типів сталі. Ніж ZUNMARK складається з 67 шарів, що забезпечує не лише унікальний візерунок на лезі, а й оптимальний баланс між міцністю та гостротою.
Яка сталь використовується для осердя ножа і чим вона особлива?
Осердям ножа служить високоякісна сталь 10Cr15CoMoV, яка є аналогом відомої сталі VG10. Вона проходить вакуумну термічну обробку, що дозволяє досягти твердості 60-62 HRC, забезпечуючи стійкість до корозії та тривале збереження ріжучої кромки.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Ні, використання посудомийної машини категорично заборонено. Для збереження унікальних властивостей дамаської сталі та цілісності стабілізованого оливкового дерева рекомендується тільки ручне миття.
Що означає кут заточування 13° на кожну сторону?
Це надзвичайно гострий кут, який робить ніж схожим на скальпель. Така тонка ріжуча кромка дозволяє розсікати продукти з мінімальним зусиллям, не пошкоджуючи клітинну структуру овочів, м'яса та риби.
У чому особливість рукояті «Діамантовий овал»?
Це гібридний дизайн, що поєднує західний комфорт і японський хват (Wa-grip). Закруглені краї забезпечують м'яке прилягання до долоні, а бічні кути під 130° гарантують, що ніж не проковзне з руки навіть при роботі з вологими інгредієнтами.
Чи є дерево в рукояті захищеним від води?
Так, рукояті виготовлені з натуральної оливи, яка була стабілізована спеціальними смолами. Це значно підвищує водостійкість та довговічність дерева, запобігаючи його розтріскуванню.
Для яких продуктів найкраще підходить цей ніж?
Завдяки своїй універсальності та надзвичайній гостроті, ніж Kochmesser ідеально підходить для нарізки м'яса, риби та овочів, забезпечуючи ідеально рівні та чисті розрізи.
Чи допоможе цей ніж зменшити втому рук при тривалому готуванні?
Так, завдяки продуманому балансу, використанню мідного кільця та подвійних сталевих затискачів, навантаження на кисть розподіляється рівномірно, що зменшує втому навіть під час інтенсивної роботи.
Яка загальна довжина ножа та довжина самого леза?
Загальна довжина ножа становить 35 см, з яких довжина ріжучого леза складає 20 см.
Чи підходить цей ніж як подарунок і в якому вигляді він постачається?
Так, ніж ZUNMARK є чудовим варіантом для подарунка на весілля, Різдво або професійне свято, оскільки він постачається у високоякісній матовій подарунковій коробці.
Що таке вакуумна термічна обробка, яка застосовувалася при виготовленні?
Вакуумна термічна обробка дозволяє рівномірно загартувати сталь, усуваючи можливість окислення металу під час нагрівання. Це забезпечує максимальну твердість (60-62 HRC) та міцність клинка.
Чи є ніж стійким до корозії?
Так, завдяки використанню високовуглецевої нержавіючої сталі та багатошаровому покриттю, ніж має високу стійкість до корозії, проте потребує правильного догляду (ручного миття та витирання насухо).
Який тип конструкції має цей ніж?
Ніж має ковану конструкцію, що забезпечує вищу міцність та кращий розподіл ваги порівняно зі штампованими ножами.
Чи підходить цей ніж для аматорів, чи він тільки для професіоналів?
Ніж розроблений як для професійних шеф-кухарів, так і для пристрасних аматорів, які цінують якість інструменту та естетику виконання.
Які додаткові елементи декору є на рукояті?
Рукояті прикрашене розкішним мідним кільцем та подвійними сталевими затискачами, які виконують як декоративну, так і функціональну роль для стабілізації дерева.
Чи змінюється колір леза з часом?
Сріблясте лезо з характерним візерунком дамаску зберігає свій вигляд при правильному догляді. Використання нержавіючої сталі запобігає швидкому потемнінню.
Чи є ніж безпечним при роботі з вологими руками?
Так, завдяки інноваційній формі рукояті з кутами під 130°, ніж забезпечує надійний хват, що мінімізує ризик проковзування навіть у вологому середовищі.
Як правильно доглядати за ріжучою кромкою під кутом 13°?
Через дуже гострий кут заточування рекомендується використовувати лише якісні правілки або каміння для заточування, щоб не пошкодити тонку кромку леза.
Чи впливає матеріал рукояті на гігієну?
Стабілізована олива завдяки проникненню смол у пори дерева стає менш пористою, що перешкоджає вбиранню вологи та засмірень, полегшуючи гігієнічний догляд.
Який стиль дизайну втілено в цьому ножі?
У ножі втілено синергію елітного японського стилю (традиційний хват, дамаська сталь) та сучасних західних інженерних рішень для максимального комфорту користувача.
- Пристрої для заточування ножів
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
- Підставки для мікрохвильовки
