- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (2)
- Запитання та відповіді
Опис Японський кухонний ніж Atumuryou з дамаської сталі VG10, 20 см – професійний ніж для кухні з ручкою з смоли
Японський кухонний ніж Atumuryou — це поєднання стародавніх традицій ковальства та сучасних технологій. Створений для тих, хто цінує бездоганну точність, надійність та естетику, цей професійний інструмент перетворить будь-який процес приготування їжі на справжнє мистецтво.
Головною особливістю ножа є його багатошарова конструкція. Лезо складається з 67 шарів кованого дамаску (по 33 шари з кожного боку), що забезпечує виняткову міцність та стійкість до корозії. Серцевиною служить японська суперсталь VG10 із твердістю 62 HRC, що гарантує надзвичайну гостроту та довговічність ріжучої кромки.
Ключові переваги та особливості:
- Техніка Kurouchi: Традиційне «чорне кування» створює захисний шар, який запобігає прилипанню продуктів до леза та підвищує його стійкість.
- Ергономічне руків'я: Ручка, виготовлена зі стабілізованого дерева та смоли, не лише забезпечує комфортний хват, а й має унікальний візерунок, що робить кожен ніж особливим.
- Ідеальний баланс: Довжина леза 20,3 см та загальна довжина 33,7 см забезпечують точний контроль під час нарізання м'яса, овочів та інших інгредієнтів.
- Преміальний захист: У комплект входить піхви зі справжньої шкіри, які надійно захищають гостре лезо від пошкоджень та забезпечують безпечне транспортування.
Завдяки розкішній подарунковій коробці з елегантним дизайном, ніж Atumuryou стане ідеальним вибором для особливого подарунка шеф-кухарю або поціновувачу якісного кухонного начиння.
Технічні характеристики:
- Матеріал леза: Дамаська сталь VG10 (67 шарів);
- Твердість: 62 HRC;
- Довжина леза: 20,3 см;
- Загальна довжина: 33,7 см;
- Матеріал ручки: Стабілізоване дерево та смола;
- Особливість: Ручна робота, чорне кування (Kurouchi).
Примітка: Для збереження властивостей сталі та довговічності виробу рекомендується ручне миття (не використовувати посудомийну машину).
- Серцевина з японської суперсталі VG10Серцевина кухонного ножа Atumuryou виготовлена з високоякісної японської дамаської сталі VG10. Ретельно викуваний вручну досвідченими майстрами та загартований до 62 HRC, лезо додатково оброблене традиційною технікою чорного кування для забезпечення надзвичайної гостроти, високої стабільності та прецизійних розрізів
- Кухонний ніж із 67 шарів кованого дамаскуЦей ніж виготовлено з 33 шарів дамаської сталі з кожного боку та осердя з одного шару японської сталі VG10. 67-шарова композитна конструкція забезпечує надзвичайну міцність, високу корозійну стійкість і ідеальний баланс для максимально точного нарізання
- Традиційне японське ковальствоКухонний ніж Atumuryou ручної роботи виготовлено за традиційною японською технікою Kurouchi (чорне кування). Спеціальний захисний чорний шар підвищує стійкість леза та запобігає прилипанню продуктів. Унікальна руків'я з смоли перетворює цей інструмент на справжній витвір митця.
- Піхви зі справжньої шкіриКоли шеф-ніж не використовується, піхви зі справжньої шкіри, що входять до комплекту, надійно захищають лезо, зберігаючи його чистоту та безпеку. Крім того, завдяки їм ваш ніж для м'яса можна зручно та безпечно переносити куди завгодно.
- Вишуканий подарунок для особливих подійЦей ніж із дамаської сталі ручної роботи представлений у розкішній чорній подарунковій коробці з елегантним дизайном у вигляді пера та золотою стрічкою. Будь то Різдво, день народження, День матері чи День батька це особливий подарунок, який вражає та виражає щиру вдячність і повагу.
- Бренд Atumuryou JPCK
- EAN 787552385846
- Довжина леза 20,3 сантиметра
- Довжина статті 33,7 сантиметра
- Кількість одиниць 1 штука
- Колір Чорний
- Колір леза Чорний
- Країна-виробник Китай
- Лезо леза Чорново кування
- Матеріал Японська дамаська сталь VG10
- Матеріал леза VG10-сталь
- Матеріал рукоятки Стабілізоване дерево та смола
- Мессерканте Чорново кування
- Проект Викований
- Рік випуску 2026
- Розмір 20 см
- Чи можна мити в посудомийній машині Ні
- Вага 0.30 кг
- Розмір 35.00 см x 8.00 см x 4.00 см
- Категорія: Кухонні ножі Atumuryou JPCK
Що таке дамаська сталь і чому вона важлива для цього ножа?
Дамаська сталь у ножі Atumuryou складається з 67 шарів кованого металу (по 33 з кожного боку). Така багатошарова структура забезпечує ідеальний баланс між міцністю та гнучністю, що робить ніж стійким до корозії та дозволяє йому довше зберігати гостроту.
Які особливості сталі VG10, що використовується в серцевині?
VG10 — це японська суперсталь високої якості, яка відома своєю твердістю (62 HRC) та здатністю тримати надзвичайно гостру ріжучу кромку. Саме вона відповідає за прецизійність розрізів та довговічність інструмента.
Що означає техніка "Kurouchi" (чорне кування) на лезі?
Kurouchi — це традиційна японська техніка обробки, при якій на поверхні леза залишається захисний чорний шар. Він не лише надає ножу автентичного вигляду, а й запобігає прилипанню продуктів під час нарізання та підвищує стійкість до корозії.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Ні, категорично не рекомендується використовувати посудомийну машину. Агресивні миючі засоби та висока температура можуть пошкодити структуру сталі та руків'я. Для збереження властивостей ножа рекомендується тільки ручне миття.
З чого виготовлена ручка ножа і чи є вона зручною?
Руків'я виготовлене зі стабілізованого дерева та смоли. Це забезпечує не тільки високу міцність і стійкість до вологи, а й ергономічний хват для комфортного використання протягом тривалого часу.
Чи є візерунок на ручці однаковим у всіх ножів?
Ні, оскільки ручка виготовлена зі стабілізованого дерева та смоли, кожен виріб має унікальний природний візерунок. Це робить кожен ніж Atumuryou особливим і неповторним.
Для яких продуктів найкраще підходить цей ніж?
Завдяки довжині леза 20,3 см та професійній заточці, цей ніж є універсальним шеф-ножем. Він ідеально підходить для нарізання м'яса, овочів, фруктів та інших інгредієнтів на кухні.
Що входить у комплект разом із ножем?
У комплект входить професійний ніж Atumuryou, захисні піхви зі справжньої шкіри та розкішна подарункова коробка з елегантним дизайном.
Навіщо потрібні шкіряні піхви?
Шкіряні піхви служать для безпечного зберігання та транспортування ножа. Вони захищають надзвичайно гостре лезо від випадкових пошкоджень, а також забезпечують безпеку користувача.
Чи підходить цей ніж для подарунка?
Так, ніж постачається в преміальній чорній подарунковій коробці з золотою стрічкою та вишуканим дизайном, що робить його ідеальним вибором для подарунка шеф-кухарю або поціновувачу якісного начиння.
Яка твердість сталі цього ножа за шкалою Роквелла?
Твердість сталі становить 62 HRC, що є дуже високим показником. Це гарантує, що ніж буде залишатися гострим значно довше, ніж стандартні кухонні ножі.
Чи є ніж Atumuryou ручної роботи?
Так, ніж виготовлений за традиційною японською технікою ковальства з елементами ручної роботи, що забезпечує високу якість виконання та точність кожної деталі.
Яка загальна довжина ножа разом із ручкою?
Загальна довжина виробу становить 33,7 см, що забезпечує правильний баланс та зручний контроль під час роботи.
Чи схильна сталь VG10 до корозії?
Сталь VG10 має високу корозійну стійкість, особливо в поєднанні з багатошаровим дамаском та захисним шаром Kurouchi. Проте для максимального терміну служби рекомендується протирати ніж насухо після миття.
Чи підходить цей ніж для нарізання дуже твердих предметів (наприклад, замороженого м'яса або кісток)?
Ні, цей ніж призначений для прецизійного нарізання продуктів. Через високу твердість сталі (62 HRC) він може бути крихким при сильних ударних навантаженнях, тому його не рекомендується використовувати для рубки кісток або заморожених продуктів.
Як правильно доглядати за ручкою зі стабілізованого дерева та смоли?
Ручка стійка до вологи, проте рекомендується уникати тривалого занурення в гарячу воду та використання агресивних хімічних розчинників. Достатньо мити ніж вручну з м'яким мильним розчином.
Чи відчувається ніж важким під час роботи?
Ніж спроектований з ідеальним балансом між лезом та руків'ям, що мінімізує втому руки навіть при тривалому використанні на професійній кухні.
Яка довжина саме ріжучої частини (леза)?
Довжина леза становить 20,3 см, що є оптимальним розміром для більшості кухонних завдань.
Чи можна використовувати цей ніж для роботи з кислими продуктами (лимон, помідори)?
Так, можна. Завдяки якості сталі VG10 та захисному шару Kurouchi ніж стійкий до впливу кислот, проте ми рекомендуємо промити його після роботи з такими продуктами.
Чим цей ніж відрізняється від звичайних сталевих ножів?
На відміну від звичайних ножів, Atumuryou має багатошарову структуру дамаску, значно вищу твердість сталі (62 HRC), традиційне чорне кування та унікальне руків'я, що забезпечує як виняткову функціональність, так і естетичну цінність.
- Пристрої для заточування ножів
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
- Підставки для мікрохвильовки
