5.0
(2)
Код товару: 264728
Ніж Kiritsuke Damastmesser 22 см, серія Xuan, сталь VG10 Дамаск, ручка з полімеру (сапфірово-синій)
У цього товару є відео-огляд
Варіант
7 399 ₴
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото та відео
- Відгуки (2)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж Kiritsuke Damastmesser 22 см, серія Xuan, сталь VG10 Дамаск, ручка з полімеру (сапфірово-синій)
Ніж Kiritsuke Damastmesser 22 см від SANMUZUO серії Xuan — це витончене поєднання традиційного японського стилю та сучасних інновацій. Цей професійний інструмент створений для тих, хто цінує бездоганну гостроту, довговічність та естетичну досконалість на власній кухні. Завдяки унікальній формі леза Кіріцуке, ніж забезпечує максимальну точність під час нарізання, шинкування та подрібнення будь-яких продуктів: від ніжних овочів та сирів до м'яса та риби.
Ключові особливості та переваги:
- Передовий клинок: Виготовлений із 67-шарової дамаської сталі з високоякісною серцевиною з нірмової сталі VG10. Кожна сторона леза складається з 33 шарів вуглецевої нержавіючої сталі, що гарантує виняткову міцність та стійкість до корозії.
- Неймовірна гострота: V-подібна кромка з кутом менше 13 градусів на сторону та твердість HRC 62 роблять цей ніж одним із найміцніших та найгостріших у своєму класі.
- Ергономічне руків'я: Ручка з розкішної смоли у глибокому сапфірово-синьому кольорі має дзеркальну обробку. Продуманий дизайн забезпечує комфортний хват, гнучкість та повний контроль над процесом нарізання, запобігаючи втомленості кисті.
- Оптимізоване різання: Полірована поверхня та спеціальні заглиблення з обох боків леза мінімізують опір і мають антиприлипні властивості, що дозволяє продуктам легко відходити від металу.
- Естетика та подарунок: Ніж постачається в елегантній подарунковій упаковці, що робить його ідеальним вибором для професійних шеф-кухарів або поціновувачів кулінарного мистецтва.
Технічні характеристики:
- Матеріал леза: 67-шарова дамаська сталь (серцевина VG10);
- Довжина леза: 22 см;
- Загальна довжина: 35 см;
- Матеріал ручки: Високоякісний полімер (смола) сапфірового кольору;
- Твердість: HRC 62;
- Особливість: Викована конструкція.
Ніж SANMUZUO серії Xuan — це не просто кухонне приладдя, а справжній витвір мистецтва, який перетворить щоденне приготування їжі на задоволення. Важливо: для збереження властивостей сталі та довговічності леза не рекомендується використовувати посудомийну машину.
- Передовий клинок: це ніж Кіріцуке. Прецизійно вигнуте лезо виготовлено з 67-шарової дамаської сталі з серцевиною з матеріалу VG10. Кожна сторона обкладена 33 шарами високоякісної вуглецевої нержавіючої сталі, що забезпечує виняткову міцність, довговічність та стійкість до корозії. Полірована поверхня та заглиблення з обох боків мінімізують опір, забезпечуючи плавний розріз та покращені антиприлипні властивості.
- Досконале руків'я: ідеальний ергономічний дизайн у поєднанні з розкішною смолою. Дзеркальна обробка робить колір смоли особливо насиченим та стійким, забезпечуючи чудовий контроль, гнучкість і комфорт для будь-якої руки. З кухонним ножем SANMUZOU вам більше не потрібно турбуватися про втому чи дискомфорт у кистях.
- Виняткова продуктивність: ідеальний баланс у руці, V-подібна кромка з кутом менше 13 градусів на сторону забезпечує надзвичайну гостроту (6-8 N). Твердість за шкалою Роквелла HRC 62 робить цей інструмент одним із найміцніших у своєму класі.
- Призначення: ультрагостре лезо ідеально підходить для нарізання, шинкування та подрібнення овочів, риби, сиру або м'яса. Можливості безмежні Завдяки розкішній подарунковій упаковці набір кухонних ножів із деревом стане ідеальним подарунком як для домашніх кухарів, так і для професіоналів.
- Елегантна подарункова упаковка: Кожен ніж SANMUZUO постачається в розкішній подарунковій коробці, що робить його ідеальним подарунком як для себе, так і для близьких.
- Бренд SANMUZUO
- Довжина леза 22 сантиметри
- Довжина статті 35 сантиметрів
- Кількість одиниць 1 штука
- Колір Ніж Кіріцуке Сапфіровий синій
- Колір леза срібло
- Країна-виробник Китай
- Лезо леза Просто
- Матеріал Дамаська сталь, 67 шарів
- Матеріал леза Нірмова сталь
- Матеріал рукоятки Харц
- Мессерканте Просто
- Проект Викований
- Розмір 22 см
- Чи можна мити в посудомийній машині Ні
- Вага 0.25 кг
- Розмір 35.00 см x 4.00 см x 2.00 см
- Категорія: Кухонні ножі SANMUZUO
Що таке сталь VG10 і чому вона важлива для цього ножа?
VG10 — це високоякісна японська нірмова сталь, яка використовується як серцевина леза. Вона відома своєю надзвичайною твердістю (HRC 62) та здатністю довго зберігати гостроту, що дозволяє ножу залишатися ефективним протягом тривалого часу без частого підточування.
Для чого потрібні 67 шарів дамаської сталі в конструкції леза?
67-шарова структура (серцевина VG10 та 33 шари вуглецевої нержавіючої сталі з кожного боку) забезпечує ідеальний баланс між міцністю, гнучкістю та стійкістю до корозії. Крім того, це створює унікальний естетичний візерунок на поверхні металу.
Які продукти найкраще нарізати ножем Kiritsuke?
Завдяки своїй універсальній формі та надзвичайній гостроті, ніж Kiritsuke ідеально підходить для нарізання овочів, сирів, риби та м'яса. Він забезпечує максимальну точність як при тонкому шинкуванні, так і при подрібненні продуктів.
Чи можна мити цей ніж у посудомийній машині?
Ні, використання посудомийної машини категорично не рекомендується. Агресивні мийні засоби та висока температура можуть пошкодити структуру дамаської сталі та дзеркальну обробку полімерної ручки. Рекомендується мити ніж вручну з м'якою губкою.
Що означає кут заточування менше 13 градусів на сторону?
Це дуже гострий кут заточування, який характерний для професійних японських ножів. V-подібна кромка дозволяє лезу легко розсікати продукти з мінімальним зусиллям, забезпечуючи ідеально рівні та чисті зрізи.
З якого матеріалу виготовлена ручка ножа?
Руків'я виготовлено з високоякісного полімеру (смоли) у глибокому сапфірово-синьому кольорі. Матеріал має дзеркальну обробку, що робить його не лише естетично привабливим, а й стійким до щоденного використання.
Чи мають заглиблення на лезі якусь практичну функцію?
Так, спеціальні заглиблення з обох боків леза мінімізують опір під час різання та мають антиприлипні властивості. Це дозволяє продуктам (наприклад, скибочкам овочів) легше відходити від металу, що значно прискорює процес приготування.
Яка загальна довжина ножа разом із ручкою?
Загальна довжина виробу становить 35 см, з яких 22 см припадає на довжину самого леза.
Чи підходить цей ніж для правші та лівши?
Ергономічний дизайн руків'я розроблений таким чином, щоб забезпечити комфортний хват та повний контроль над процесом нарізання для будь-якої руки.
Що означає показник твердості HRC 62?
HRC 62 за шкалою Роквелла вказує на дуже високий рівень твердості сталі. Це означає, що ніж стійкий до деформації ріжучої кромки та набагато довше зберігає свою гостроту порівняно зі стандартними кухонними ножами.
Чи є ніж Kiritsuke серії Xuan підходящим для подарунка?
Так, ніж постачається в елегантній розкішній подарунковій упаковці, що робить його чудовим вибором для професійних шеф-кухарів або людей, які захоплюються кулінарним мистецтвом.
Чи є цей ніж викованим?
Так, ніж має виковану конструкцію, що забезпечує кращий баланс, міцність та довговічність інструмента.
Як правильно доглядати за дамаською сталлю, щоб вона не іржавіла?
Незважаючи на стійкість до корозії, рекомендується після кожного використання мити ніж теплою водою з м'яким милом, витирати насухо м'якою тканиною та зберігати в сухому місці.
Чи не втомлюється кисть при тривалій роботі з цим ножем?
Завдяки продуманому ергономічному дизайну ручки та ідеальному балансу ваги, ніж забезпечує комфортний хват, що запобігає втомленості кисті навіть при інтенсивному використанні.
Чи можна використовувати цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати ніж для нарізання сильно заморожених продуктів або дуже твердих предметів (наприклад, кісток), оскільки надзвичайно гостра і тверда сталь VG10 може бути крихкою при екстремальних навантаженнях.
Який колір леза та ручки у цієї моделі?
Лезо має класичний сріблястий колір з характерним візерунком дамаської сталі, а ручка виконана в насиченому сапфірово-синьому кольорі з дзеркальним блиском.
Чи забезпечує ніж плавний розріз без розривання продуктів?
Так, поєднання полірованої поверхні, V-подібної кромки та гострого кута заточування забезпечує надзвичайно плавний розріз, що особливо важливо при роботі з ніжними овочами або рибою.
Чи є цей ніж професійним інструментом?
Так, завдяки характеристикам сталі, точності заточування та ергономіці, цей ніж позиціонується як професійний інструмент для шеф-кухарів та ентузіастів кулінарії.
Яка особливість форми леза Kiritsuke порівняно зі звичайними ножами?
Форма Kiritsuke є гібридом, що поєднує в собі можливості ножа Santoku та Gyutō. Вона має прецизійно вигнуте лезо, що дозволяє виконувати як точні нарізки, так і шинкування великих обсягів продуктів.
Чи стійкий колір ручки до вицвітання з часом?
Так, ручка виготовлена з високоякісної смоли з дзеркальною обробкою, що робить колір насиченим та стійким до зовнішніх впливів протягом тривалого часу.
- Пристрої для заточування ножів
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
- Підставки для мікрохвильовки
