5.0
(2)
Код товару: 233641
Ніж кухарський SANMEIHO Kochmesser 20 см, професійний, японський, сталь 10Cr15MoV (5 шарів), ручка Pakka-Wood, серія OKINAWA
У цього товару є відео-огляд
- Все про товар
- Характеристики
- Фото та відео
- Відгуки (2)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухарський SANMEIHO Kochmesser 20 см, професійний, японський, сталь 10Cr15MoV (5 шарів), ручка Pakka-Wood, серія OKINAWA
Професійний кухарський ніж SANMEIHO серії OKINAWA — це ідеальний інструмент для тих, хто цінує японську якість та бездоганну точність нарізки. Завдяки поєднанню традиційних технік ковальства та сучасних матеріалів, цей шеф-ніж стає незамінним помічником як для досвідчених шеф-кухарів, так і для аматорів високої кухні.
\Головною особливістю моделі є високоякісна японська сталь 10Cr15MoV із твердістю HRC62. 5-шарова ламінована структура леза забезпечує оптимальний баланс між міцністю та гостротою, роблячи ніж стійким до корозії та випадкових сколів під час інтенсивної роботи.
\Ключові переваги та характеристики:- \
- Ультрагостра різальна кромка: Ручне ковання та кут заточування 12° гарантують легке та точне розрізання продуктів без зайвих зусиль. \
- Ергономіка та комфорт: Ручка з натурального палісандру (Pakka-Wood) розроблена спеціально під анатомію європейської руки, що забезпечує надійний хват і запобігає втомлюваності кисті. \
- Практичне покриття: Матове антивідбиваюче покриття леза стійке до подряпин та забруднень, що зберігає естетичний вигляд ножа протягом тривалого часу. \
- Універсальність застосування: Довжина леза 20 см ідеально підходить для нарізання м'яса, овочів, зелені та виконання будь-яких щоденних кухонних завдань. \
- Висока якість виконання: Загальна довжина виробу становить 31 см, що забезпечує правильний баланс ваги між лезом та ручкою.
Ніж SANMEIHO OKINAWA — це інвестиція в комфорт та швидкість приготування страв. Його професійні характеристики дозволяють працювати з продуктами будь-якої щільності, забезпечуючи ідеальний зріз та довговічний термін експлуатації.
- 5-шарова ламінована структура леза для кухонних ножів стійка до корозії та сколів
- Професійний шеф-ніж 20 см з ультрагострим ручним кованням та кутом заточування 12
- Зручна, ергономічна ручка з палісандру, розроблена спеціально для європейської руки.
- Лезо з матовим антивідбиваючим покриттям, що стійке до подряпин та забруднень. Ідеально підходить для нарізання м'яса та овочів, а також для щоденних кухонних справ.
- Бренд SANMEIHO
- Глобальний торговий ідентифікаційний номер 06979272510323
- Довжина леза 20 сантиметрів
- Довжина статті 31 сантиметр
- Кількість одиниць 1 штука
- Країна-виробник Китай
- Лезо леза Шліфування скло
- Матеріал Нержавіюча сталь 10Cr15MoV
- Матеріал леза Нержавіюча сталь 10Cr15MoV
- Мессерканте Шліфування скло
- Чи можна мити в посудомийній машині Так
- Вага 0.25 кг
- Розмір 31.00 см x 4.00 см x 2.00 см
- Категорія: Кухонні ножі SANMEIHO
Для яких саме продуктів найкраще підходить ніж SANMEIHO серії OKINAWA?
Цей професійний кухарський ніж є універсальним інструментом. Завдяки оптимальній довжині леза 20 см та гостроті, він ідеально підходить для нарізання м'яса, риби, овочів, а також для виконання щоденних кухонних завдань, від дрібного кубика до великих скиб.
Що означає «5-шарова ламінована структура» леза?
Це технологія виготовлення, при якій серцевина з твердої сталі оточена шарами більш м'якого металу. Така конструкція забезпечує ідеальний баланс: ніж зберігає надзвичайну гостроту протягом тривалого часу, але при цьому залишається стійким до корозії та механічних сколів.
Які особливості сталі 10Cr15MoV, що використовується в цьому ножі?
Сталь 10Cr15MoV — це високоякісна нержавіюча сталь з додаванням хрому, молібдену та ванадію. Вона забезпечує високу твердість (HRC62), що дозволяє ножу довго залишатися гострим, і водночас захищає лезо від іржі.
Чи підходить ручка Pakka-Wood для інтенсивного щоденного використання?
Так, ручка виконана з Pakka-Wood (стабілізований палісандр). Це композитний матеріал, який поєднує природну красу дерева з високою вологістю та стійкістю до зносу, що робить її надійною та довговічною.
Чи зручний цей ніж для людей з великою долонею?
Так, ергономіка ручки серії OKINAWA розроблена спеціально з урахуванням особливостей європейської руки, що забезпечує комфортний хват та правильний розподіл ваги під час роботи.
Що дає кут заточування 12 градусів?
Кут заточування 12 градусів є досить гострим (типово для японських ножів), що дозволяє здійснювати надзвичайно точні та легкі розрізи, мінімізуючи зусилля при нарізанні твердих або волокнистих продуктів.
Чи можна мити ніж SANMEIHO в посудомийній машині?
Згідно з технічними характеристиками, ніж можна мити в посудомийній машині. Проте, для збереження естетичного вигляду ручки з дерева та максимальної гостроти леза, ми рекомендуємо ручне миття та негайне витирання насухо.
Для чого потрібне матове антивідбиваючий покриття на лезі?
Матове покриття виконує дві функції: по-перше, воно запобігає відблискам світла, що зручно при роботі під яскравими лампами на кухні; по-друге, воно робить поверхню леза більш стійкою до появи дрібних подряпин та забруднень.
Що означає показник твердості HRC62?
HRC62 — це дуже високий показник твердості за шкалою Роквелла. Це означає, що сталь дуже стійка до деформації ріжучої кромки, і ніж потребує рідшого підточування порівняно зі стандартними кухонними ножами.
Чи є ніж ручної роботи?
Так, лезо цього ножа проходить процес ручного ковання, що забезпечує виняткову якість обробки металу та підвищену міцність ріжучої кромки.
Яка загальна довжина ножа разом з ручкою?
Загальна довжина виробу становить 31 сантиметр, з яких 20 сантиметрів припадає на робочу частину леза.
Чи підходить цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати професійні японські ножі для нарізання заморожених продуктів або дуже твердих предметів (наприклад, кісток), оскільки висока твердість сталі HRC62 може призвести до появи мікросколків на лезі.
Як правильно доглядати за ручкою з палісандру?
Для підтримки ідеального стану ручки рекомендується уникати тривалого занурення ножа у воду та періодично протирати її м'якою тканиною. Це допоможе зберегти природний колір та структуру дерева.
Чи є ніж стійким до корозії?
Так, завдяки використанню нержавіючої сталі 10Cr15MoV та 5-шаровій ламінованій структурі, ніж має високий рівень стійкості до корозії при правильному догляді.
Чи підходить цей ніж для новачків, чи тільки для професіоналів?
Ніж позначений як професійний через свою високу гостроту та характеристики сталі, проте він чудово підійде і для домашніх кухарів-ентузіастів, які цінують якісний інструмент та дбають про правильний догляд за ним.
Який тип шліфування має лезо цього ножа?
Лезо має шліфування типу «скло» (glass grinding), що забезпечує ідеальну гладкість поверхні, зменшує тертя при нарізанні та запобігає прилипанню продуктів до металу.
Чи можна використовувати цей ніж для розбивання льоду або відкривання консервних банок?
Категорично ні. Це спеціалізований кухарський інструмент. Використання його не за призначенням призведе до пошкодження ріжучої кромки та втрати гарантійних властивостей сталі.
Чим ніж SANMEIHO відрізняється від звичайних сталевих ножів?
Головні відмінності — це використання багатошарової ламінованої сталі, значно вища твердість (HRC62), менший кут заточування (12°) та ергономічна ручка з дорогоцінного стабілізованого дерева, що забезпечує вищий рівень контролю та точності.
Чи легко заточити цей ніж у домашніх умовах?
Завдяки високій твердості сталі, ніж рекомендується точити за допомогою керамічних або алмазних точильних каменів. Використання дешевих підтягувачів може пошкодити тонке лезо.
Чи є цей ніж універсальним для всіх видів нарізки?
Так, довжина 20 см робить його класичним шеф-ножем. Він ідеально підходить для більшості кухонних операцій: від шинкування овочів до нарізання великих шматків м'яса.
- Пристрої для заточування ножів
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
- Підставки для мікрохвильовки
