- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (0)
- Запитання та відповіді
Опис Набір кухонних ножів Kohersen Essence з німецької сталі та руків'ям з оливкового дерева, 4 предмети
Набір із 4 ножів KOHERSEN Essence OLIVE WOOD - Шеф-ніж, Сантоку, Універсальний та для Хліба
✔️Оптимальна твердість: Твердість 57 (+/-1) HRC — це ідеальний компроміс: лезо довго зберігає гостроту, є еластичним і легко загострюється в домашніх умовах.
✔️Руків'я Olive Wood: Ергономічне руків'я з натурального дерева оливи. Воно тверде, гладке та тепле на дотик, забезпечує надійний хват і унікальний середземноморський стиль.
✔️Ергономічні, ідеально збалансовані, естетичні та готові до будь-яких кулінарних завдань.
✅ Склад набору:
- Шеф-ніж
- Сантоку
- Ніж для хліба
- Універсальний ніж
✅ Шеф-ніж (chef knife)
Призначення:
універсальне застосування: для нарізання, сікання, порціонування м'яса, риби, овочів, фруктів та зелені
- Довжина: 331 мм
- Вага: 172 г
Лезо
- Матеріал: німецька нержавіюча сталь DIN 1.4116
- Твердість: 57 (+/-1) HRC
- Ріжуча кромка: 203,2 мм
- Ширина: 53 мм
- Товщина: 2 мм
Руків'я
- Матеріал: дерево оливи
- Довжина: 107 мм
✅ Ніж Сантоку (santoku knife)
Призначення:
ідеальний для нарізання м'яса, ковбас, делікатесів та овочів. (Пам'ятайте, що слід уникати твердих елементів, наприклад, кісток).
- Довжина: 303 мм
- Вага: 168 г
Лезо:
- Матеріал: німецька нержавіюча сталь DIN 1.4116
- Твердість: 57 (+/-1) HRC
- Ріжуча кромка: 177,8 мм
- Ширина: 33 мм
- Товщина: 2 мм
Руків'я:
- Матеріал: дерево оливи
- Довжина: 107 мм
✅ Ніж для хліба (bread knife)
Призначення:
хліб, булочки, тістечка та інші вироби з тіста. Зубчасте лезо гарантує рівні скибочки без розтискання м'якуша.
- Довжина: 331 мм
- Вага: 154 г
Лезо:
- Матеріал: німецька нержавіюча сталь DIN 1.4116
- Твердість: 57 (+/-1) HRC
- Ріжуча кромка: 203,2 мм
- Ширина: 33 мм
- Товщина: 2 мм
Руків'я:
- Матеріал: дерево оливи
- Довжина: 107 мм
✅ Універсальний ніж (utility knife)
Призначення:
ідеальний для нарізання м'яса, фруктів та овочів. (Пам'ятайте, що слід уникати твердих елементів, наприклад, кісток).
- Довжина: 240 мм
- Вага: 78 г
Лезо:
- Матеріал: німецька нержавіюча сталь DIN 1.4116
- Твердість: 57 (+/-1) HRC
- Ріжуча кромка: 127 мм
- Ширина: 33 мм
- Товщина: 2 мм
Руків'я:
- Матеріал: дерево оливи
- Довжина: 100 мм
✅ Руків'я з дерева оливи
Ергономічне руків'я з натурального дерева оливи — це не тільки винятковий дизайн, а й досконалий баланс.
Оливкове дерево тверде, гладке та приємне на дотик — воно дозволяє впевнено тримати ніж навіть під час тривалої роботи.
✅ Чому німецька сталь DIN 1.4116?
- Стійкість до корозії: Високий вміст хрому та молібдену гарантує повну стійкість до іржі навіть при контакті з кислотами та вологою.
- Міцність: Оптимальний склад (марганець, кремній) підвищує пружинистість клинка, завдяки чому він стійкий до викривлення та добре витримує інтенсивне використання.
- Легкість заточування: На відміну від дуже твердих сталей, цей ніж легко нагострити в домашніх умовах, зберігаючи надійність протягом років.
✅ Шеф-кухар Даріуш Барига рекомендує
"У моєму випадку кухонні ножі бренду KOHERSEN стали любовю з першого розрізу. Я працював з лезами багатьох різних брендів, проте тільки KOHERSEN на 100% виправдав мої очікування. Як зовнішній вигляд, так і функціональність цих ножів — справжній шедевр. Дерев'яне руків'я впевнено лежить у руці, ніж не ковзає, що забезпечує точні та впевнені розрізи. Після багатьох місяців інтенсивного використання я можу сказати, що мій шеф-ніж досі залишається надзвичайно гострим."
✅ Склад сталі
- Оптимальний вміст вуглецю забезпечує високу твердість і тривале збереження гостроти при збереженні міцності клинка.
- Марганець підвищує загальну міцність та стійкість до тріщин.
- Високий вміст хрому разом із молібденом гарантує повну стійкість до іржі та корозії — навіть при контакті з сіллю, кислотами та вологою.
- Кремній покращує структуру сталі, підвищує пружинистість і додатково підтримує стійкість до окислення.
✅Правила використання та догляду
- Будьте обережні – ніж надзвичайно гострий!
- Використовуйте лише на дерев'яних або пластикових дошках.
- Мийте ніж тільки вручну, ніколи не використовуйте посудомийну машину.
- Не використовуйте для нарізання дуже твердих продуктів (заморожених страв, кісток тощо).
- Регулярно підгостряйте ніж, щоб зберегти його максимальну функціональність.
- Зберігайте в сухому місці.
- Бренд Kohersen
- EAN 5901783990135
- EAN (GTIN) 5901783990135
- Вага продукту з одиничною упаковкою 0,250 кг
- Кількість ножів у наборі 4
- Код виробника Шеф-ніж KOHERSEN Essence OLIVE WOOD 20,3 см
- Лінія KOHERSEN Essence ОЛИВКОВА ДЕРЕВИНА
- Упаковка в коробці
- Вага 78 г
- Категорія: Набори ножів Kohersen
З якої сталі виготовлені ножі Kohersen Essence?
Ножі виготовлені з високоякісної німецької нержавіючої сталі DIN 1.4116. Завдяки вмісту хрому та молібдену вони стійкі до корозії, а додавання марганцю та кремнію забезпечує міцність та пружинистість клинка.
Які саме ножі входять до складу цього набору?
До набору Kohersen Essence входить 4 предмети: універсальний шеф-ніж, ніж Сантоку, ніж для хліба та універсальний ніж.
Чи можна мити ці ножі в посудомийній машині?
Ні, ножі рекомендується мити тільки вручну. Використання посудомийної машини може пошкодити як ріжучу кромку, так і натуральне дерев'яне руків'я.
З якого дерева зроблено руків'я ножів?
Руків'я виготовлено з натурального дерева оливи (Olive Wood). Це тверда, гладка та екологічна порода, яка забезпечує надійний хват і має унікальний середземноморський стиль.
Для чого найкраще використовувати ніж Сантоку?
Ніж Сантоку ідеально підходить для нарізання м'яса, ковбас, делікатесів та овочів. Головне — уникати контакту з дуже твердими елементами, такими як кістки.
Чи підходять ці ножі для нарізання заморожених продуктів?
Не рекомендується використовувати ці ножі для нарізання заморожених страв або дуже твердих продуктів, оскільки це може призвести до пошкодження ріжучої кромки.
Яка твердість сталі у ножів Kohersen Essence?
Твердість сталі становить 57 (+/-1) HRC. Це оптимальний показник, який дозволяє лезу довго залишатися гострим, бути еластичним і водночас легко піддаватися заточуванню в домашніх умовах.
Чи можна використовувати ці ножі на скляній або кам'яній дошці?
Для збереження гостроти ножів рекомендується використовувати лише дерев'яні або пластикові розрізальні дошки. Жорсткі поверхні (скло, камінь) можуть швидко затупити лезо.
У чому особливість ножа для хліба в цьому наборі?
Ніж для хліба має спеціальне зубчасте лезо, яке дозволяє рівно нарізати хліб, булочки та тістечка, не розтискаючи м'якуш виробу.
Як правильно доглядати за руків'ям з оливкового дерева?
Руків'я слід мити вручну та зберігати ножі в сухому місці, щоб дерево зберегло свою структуру та зовнішній вигляд.
Чи стійкі ці ножі до впливу кислот (наприклад, при нарізанні лимона)?
Так, завдяки високому вмісту хрому та молібдену в німецькій сталі DIN 1.4116, ножі мають повну стійкість до іржі навіть при контакті з кислотами, сіллю та вологою.
Яке призначення універсального ножа в наборі?
Універсальний ніж призначений для щоденних завдань: нарізання м'яса, фруктів та овочів. Він компактніший за шеф-ніж і зручний для більш точних розрізів.
Чи легко заточити ці ножі самостійно вдома?
Так, сталь DIN 1.4116 підібрана таким чином, щоб бути стійкою до зносу, але при цьому залишатися достатньо м'якою для легкого заточування в домашніх умовах.
Яка довжина ріжучої кромки у шеф-ножа?
Ріжуча кромка шеф-ножа має довжину 203,2 мм, що робить його ефективним для порціонування великих шматків м'яса, риби та овочів.
Чи не ковзає руків'я в руці під час роботи?
Руків'я з дерева оливи є ергономічним і забезпечує впевнений хват, що запобігає ковзанню та гарантує точність розрізів навіть при тривалому використанні.
Для чого потрібен шеф-ніж і чим він відрізняється від Сантоку?
Шеф-ніж є найбільш універсальним інструментом для сікання та порціонування. Сантоку має іншу форму леза, яка краще підходить для тонкої нарізки овочів та м'яких делікатесів.
Чи є в наборі підставка для ножів?
Набір постачається в коробці, спеціальна підставка до комплекту не входить.
Чи можна використовувати ці ножі для розбивання кісток?
Ні, ці ножі не призначені для роботи з кістками. Використання їх для таких цілей може призвести до появи сколів на лезі.
Яка товщина леза у ножів цього набору?
Товщина леза всіх ножів у наборі становить 2 мм, що забезпечує гарний баланс між міцністю та гостротою.
Як часто потрібно підгостряти ножі Kohersen Essence?
Рекомендується регулярно підгостряти ножі, щоб вони зберігали максимальну функціональність та забезпечували легке нарізання продуктів.
- Кулінарні термометри
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
