30.0
(2)
Код товару: 233751
Ніж кухонний японський Kiritsuke Damast Plys 20 см, сталь VG10, 67 шарів, рукоятка G10, подарункова коробка
Варіант
3 890 ₴
Можливі способи оплати:
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (2)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухонний японський Kiritsuke Damast Plys 20 см, сталь VG10, 67 шарів, рукоятка G10, подарункова коробка
Відкрийте для себе мистецтво японської кулінарії з професійним кухонним ножем Kiritsuke Damast від бренду Plys. Цей інструмент є ідеальним поєднанням традиційного східного дизайну та сучасних технологій металообробки, що робить його незамінним помічником як для професійних шеф-кухарів, так і для аматорів, які прагнуть досконалості в кожній нарізці.
\Головною особлиєю ножа є його 67-шарова дамаська сталь. Завдяки процесу багаторазового кування лезо отримує не лише виняткову міцність і стійкість до корозії, а й неповторний візерунок, що надає кожному екземпляру особливого естетичного шарму.
\Ключові переваги та характеристики:- \
- Еталонна гострота: Серцевиною леза є легендарна японська сталь VG10 із твердістю 60 HRC. Прецизійне шліфування обох сторін під кутом 13° забезпечує гостроту, що порівнянна зі скальпелем, дозволяючи легко та чисто розрізати найніжніші продукти. \
- Гібридний дизайн Kiritsuke: Унікальна форма леза поєднує універсальність ножа-бункі з точністю кіріцуке. Спеціальний К-подібний наконечник ідеально підходить для створення тонкої соломки (жульєна) та виконання складних кулінарних маніпуляцій. \
- Ергономіка та контроль: Восьмигранна рукоятка з високоякісного матеріалу G10 стійка до вологи та забезпечує надійний, протиковзаючий хват. Ретельний баланс ваги та 20-сантиметрове лезо запобігають втомі рук навіть при тривалій роботі. \
- Універсальність застосування: Ніж ідеально підходить для нарізання овочів, риби та м'яса, забезпечуючи максимальну точність кожного руху.
Ніж постачається в елегантній подарунковій коробці преміумкласу, що робить його бездоганним вибором для подарунка на день народження, весілля, Різдво або будь-яку іншу особливу подію.
\Важлива порада: Для збереження унікальних властивостей дамаської сталі та гостроти леза, виріб рекомендується мити вручну. Використання посудомийних машин не допускається.
- 67-шаровий дамаський сталь та унікальний візерунок: професійне кування зі сталі з 67 шарами забезпечує виняткову міцність. Процес ковки створює неповторний візерунок, що надає кожному ножу особливого шарму.
- Гострота як у скальпеля: легендарний японський сталевий сердечник VG10 (твердість 60 HRC) має прецизійне шліфування обох сторін під кутом 13, що забезпечує надзвичайну гостроту для легкого та ідеально чистого розрізання
- Ідеальний баланс та протиковзаюче руків'я: ергономічна восьмигранна рукоятка з G10 забезпечує абсолютний контроль і комфорт навіть з мокрими руками. У поєднанні з виваженою вагою 20-сантиметрового леза це гарантує точність кожного руху та запобігає швидкій втомі навіть при тривалому використанні.
- Високоякісна подарункова упаковка: цей дамаський ніж постачається в елегантній подарунковій коробці преміумкласу. Він ідеально підходить як кухонний ніж для аматорів кулінарії для нарізання овочів, риби та м'яса, а також стане чудовим подарунком на день народження, весілля, Різдво або будь-яку іншу особливу подію.
- Бренд Plys
- Вага товару 110,4 грама
- Довжина леза 14 сантиметрів
- Довжина статті 26,1 сантиметр
- Кількість одиниць 1 штука
- Колір Обстмесер
- Колір леза перекладений текст
- Країна-виробник Китай
- Лезо леза Просто
- Матеріал Дамаск, нержавіюча сталь
- Матеріал леза Легковий сталь
- Матеріал рукоятки Пластик
- Мессерканте Просто
- Проект Викований
- Розмір 14 сантиметрів
- Чи можна мити в посудомийній машині Ні
- Вага 0.11 кг
- Розмір 26.10 см x 3.00 см x 2.00 см
- Категорія: Кухонні ножі Plys
Що таке сталь VG10 і чому вона вважається якісною?
VG10 — це високовуглецева японська нержавіюча сталь, яка відома своєю здатністю тримати надзвичайно гостру кромку протягом тривалого часу. Завдяки твердості 60 HRC, вона забезпечує стійкість до зносу та корозії, що робить ніж ідеальним для професійної роботи.
Для чого потрібні 67 шарів дамаску в цьому ножі?
Багаторазове кування 67 шарів сталі виконує дві функції: по-перше, це створює унікальний естетичний візерунок на лезі, а по-друге, забезпечує оптимальний баланс між міцністю та гнучкістю, що запобігає швидкому затупленню.
У чому особливість форми Kiritsuke (К-подібного наконечника)?
Дизайн Kiritsuke поєднує в собі функції кількох ножів. Спеціальний гострий наконечник дозволяє виконувати дуже точні розрізи, створювати тонку соломку (жульєн) та здійснювати складні кулінарні маніпуляції, які потребують максимальної точності.
З якого матеріалу зроблена рукоятка G10 і які її переваги?
G10 — це високоміцний композитний матеріал, який складається з шарів склотканини, просочених епоксидною смолою. Він повністю стійкий до вологи, температурних коливань та хімічних речовин, а восьмигранна форма забезпечує надійний хват, що не ковзає навіть у мокрих руках.
Чи можна використовувати цей ніж у посудомийній машині?
Ні, використання посудомийних машин категорично заборонено. Агресивні мийні засоби та висока температура можуть пошкодити структуру дамаської сталі та призвести до розтріскування рукоятки. Рекомендується мити ніж лише вручну з м'якою губкою.
Який кут заточування леза у цього ножа?
Лезо має прецизійне шліфування з обох сторін під кутом 13°. Це забезпечує екстремальну гостроту, порівнянну зі скальпелем, що дозволяє розрізати продукти без зайвого тиску.
Які продукти найкраще нарізати цим ножем?
Завдяки своїй універсальності та гостроті, ніж Kiritsuke ідеально підходить для нарізання овочів, фруктів, риби та м'яса. Він забезпечує чисті розрізи навіть для найніжніших продуктів.
Чи підходить цей ніж для початківців, чи він тільки для шеф-кухарів?
Ніж розроблений як для професійних шеф-кухарів, так і для аматорів. Завдяки ретельному балансу ваги та ергономічній рукоятці, він зручний у використанні навіть для тих, хто тільки вчиться майстерності нарізки.
Чи є ніж стійким до іржі?
Так, сталь VG10 та дамаські шари мають високий рівень стійкості до корозії, що забезпечує довговічність виробу при правильному догляді.
Чи приходить ніж у подарунковій упаковці?
Так, ніж постачається в елегантній подарунковій коробці преміумкласу, що робить його готовим рішенням для подарунка на будь-яке свято.
Чи викликає цей ніж швидку втому рук при тривалій роботі?
Ні, завдяки продуманому балансу ваги та ергономіці восьмигранної рукоятки, навантаження на кисть розподіляється рівномірно, що запобігає швидкій втомі навіть при тривалому використанні.
Чи можна використовувати цей ніж для нарізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати ніж для заморожених продуктів або твердих кісток, оскільки надзвичайно гостра та тверда сталь VG10 може бути схильна до появи мікротріщин при надмірному механічному навантаженні.
Як правильно доглядати за ножем, щоб він довше залишався гострим?
Рекомендується мити ніж вручну одразу після використання, витирати насухо м'якою тканиною та зберігати його окремо від інших металевих приборів, щоб уникнути випадкових пошкоджень кромки.
Чи відрізняються візерунки на лезах різних ножів цієї серії?
Так, через особливості процесу ковки дамаської сталі, кожен ніж має свій неповторний візерунок, що робить кожен екземпляр унікальним.
Чи підходить цей ніж для роботи з м'ясом?
Так, ніж ідеально підходить для нарізання м'яса, забезпечуючи точний та чистий розріз без розривання волокон.
Що означає позначка 60 HRC у характеристиках сталі?
60 HRC — це показник твердості за шкалою Роквелла. Чим вищий цей показник, тим довше ніж зберігає свою гостроту після інтенсивного використання.
Чи є рукоятка G10 безпечною для контакту з продуктами?
Так, матеріал G10 є інертним, гігієнічним та безпечним для використання в кулінарії, він не вбирає запахи та вологу.
Чи підходить цей ніж для нарізки суші та саші?
Так, завдяки своїй гостроті та гібридному дизайну, він чудово підходить для підготовки інгредієнтів для суші, включаючи тонку нарізку сирої риби та овочів.
Чи є цей ніж універсальним для всієї кухні?
Так, поєднання функцій ножів Бункі та Кіріцуке робить його одним із найбільш універсальних інструментів, який може замінити кілька спеціалізованих ножів.
Чи потрібно додатково заточувати ніж перед першим використанням?
Ні, ніж постачається з прецизійним заводським шліфуванням під кутом 13°, що забезпечує максимальну гостроту одразу після розпакування.
- Пристрої для заточування ножів
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
- Підставки для мікрохвильовки
