4.0
(1)
Код товару: 233690
Ніж кухарський Santoku HEZHEN 18,5 см, сталь дамаська, японський стиль Gyuto, дерев'яна рукоятка
Варіант
6 199 ₴
Можливі способи оплати:
Обмін/повернення протягом 14 днів
Інформація про доставку
розраховуємо термін доставки
- Все про товар
- Характеристики
- Фото
- Відгуки (1)
- Запитання та відповіді
Опис Ніж кухарський Santoku HEZHEN 18,5 см, сталь дамаська, японський стиль Gyuto, дерев'яна рукоятка
Відкрийте для себе мистецтво японської кулінарії з кухарським ножем Santoku від HEZHEN. Цей вишуканий інструмент, виконаний у стилі Gyuto, поєднує в собі багатовікові традиції ковальства та сучасні технології обробки металу. Завдяки ідеальному балансу, неймовірній гостроті та благородному дизайну, ніж стане незамінним помічником як для професійного шеф-кухаря, так і для аматора, що прагне досконалості в кожній нарізці.
\Ключові особливості та переваги:
- \
- Елітна сталь та міцність: Лезо виготовлено з високоякісної тришарової сталі 10Cr15CoMoV методом композитного кування. Вакуумна термічна обробка забезпечує твердість 60 2 HRC за шкалою Роквелла, що гарантує виняткову стійкість до зносу та довговічну гостроту. \
- Бритвено гостра кромка: Завдяки 12 етапам обробки та ручному мокрому заточуванню V-подібної кромки під кутом 30°, ніж забезпечує ідеальний розріз. Інструмент універсальний і однаково зручний як для правші, так і для лівши. \
- Естетика "Чорного каменю": Поверхня леза має унікальний ефект stone-washed. Поєднання піскоструминної обробки та полірування надає ножу благородного ретро-вигляду та створює привабливу текстуру, яка стійка до подряпин. \
- Ергономічне руків'я: Рукоятка восьмикутної форми виготовлена з червоного дерева (секвойї) та чорного буйволячого рогу. Такий дизайн забезпечує надійний хват, повний контроль над процесом нарізки та максимальний комфорт під час тривалої роботи.
Технічні характеристики:
- \
- Бренд: HEZHEN \
- Матеріал леза: Тришарова вуглецева сталь (10Cr15CoMoV) \
- Матеріал рукоятки: Червоне дерево, ріг буйвола \
- Стиль: Японський (Santoku / Gyuto) \
- Особливість обробки: Вакуумний відпал, ефект чорного каменю \
- Призначення: Універсальний кухарський ніж
Ніж Santoku від HEZHEN — це не просто кухонний прилад, а справжній витвір мистецтва. Його використання перетворює рутинне приготування їжі на задоволення, додаючи естетики вашій кухні та забезпечуючи бездоганну якість кожного шматочка. Зверніть увагу: для збереження унікальних властивостей сталі та дерева рекомендується лише ручне миття (не використовувати посудомийну машину).
- Гострота бритви Лезо, що складається з 3 шарів кованої вуглецевої сталі з високим вмістом вуглецю, проходить через 12 етапів обробки. Завдяки ручному мокрому заточуванням V-подібної кромки під кутом 30 з кожного боку досягається ідеальний баланс між гостротою та довговічністю. Інструмент підходить як для правші, так і для лівши.
- Вишукана майстерність Поверхня леза має ефект чорного каменю (stone-washed), що створює привабливу текстуру з легкими переходами, яку цінують більшість наших клієнтів. Ми застосовуємо вакуумну термічну обробку та метод чорного каменного шліфування, щоб надати ножу благородного ретро-вигляду. Лезо пройшло полірування та піскоструминну обробку, що забезпечує йому довговічну гостроту.
- Redwood-Griff Руків'я восьмикутної форми виготовлене з червоного дерева та чорного буйволячого рогу. Класичний японський дизайн забезпечує не лише комфортний хват, а й чудовий контроль під час роботи. Цей ніж стане вишуканою прикрасою вашої кухні та додасть естетики та комфорту вашому повсякденному життю.
- Надійна гарантія якості Купуючи ножі HEZHEN напряму, ви отримуєте повну гарантію якості. Якщо у вас виникнуть будь-які питання щодо наших продуктів або послуг, будь ласка, зверніться до нас. Ножі бренду HEZHEN завжди рекомендують відомі шеф-кухарі.
- Бренд HEZHEN
- Довжина леза 22 сантиметри
- Довжина статті 37,3 сантиметри
- Кількість одиниць 1 штука
- Колір Браун
- Колір леза Чорний
- Країна-виробник Китай
- Лезо леза Шліфування скло
- Матеріал Вуглецевий чавун
- Матеріал леза Гаршталь
- Матеріал рукоятки Дуб (секвойя), рог бивня
- Мессерканте Шліфування скло
- Позначення типу товару Бритва
- Проект Коване, дерево та ріг
- Розмір 22 см
- Чи можна мити в посудомийній машині Ні
- Вага 0.25 kg
- Розмір 37.30 см x 4.00 см x 2.00 см
- Категорія: Кухонні ножі HEZHEN
Для яких саме продуктів найкраще підходить ніж Santoku від HEZHEN?
Завдяки своєму універсальному дизайну в стилі Gyuto та гостроті бритви, цей ніж ідеально підходить для нарізки овочів, фруктів, м'яса та риби. Він є багатофункціональним інструментом, який дозволяє виконувати як грубу нарізку, так і тонке шинкування.
Чи можна використовувати цей ніж у посудомийній машині?
Ні, використання посудомийної машини категорично заборонено. Щоб зберегти цілісність дерев'яної рукоятки з червоного дерева та ріг буйвола, а також унікальний ефект "чорного каменю" на лезі, рекомендується лише ручне миття з використанням м'якого засобу.
Що означає твердість 60±2 HRC за шкалою Роквелла?
Показник 60±2 HRC свідчить про високу твердість сталі. Це означає, що ніж дуже стійкий до зносу, довше зберігає гостроту ріжучої кромки та менш схильний до деформації під час інтенсивного використання порівняно зі звичайною сталлю.
Чи підходить цей ніж для лівші?
Так, ніж Santoku від HEZHEN є універсальним. Завдяки симетричній V-подібній кромці та ергономіці рукоятки, він однаково зручний і ефективний як для правші, так і для лівши.
З чого саме виготовлено лезо ножа?
Лезо виготовлено з високоякісної тришарової сталі 10Cr15CoMoV методом композитного кування. Така структура забезпечує ідеальний баланс між міцністю, стійкістю до корозії та екстремальною гостротою.
Що таке ефект "чорного каменю" (stone-washed) на поверхні леза?
Це особливий метод обробки, що поєднує піскоструминну обробку та полірування. Результатом є благородний ретро-вигляд із привабливою текстурою, яка не тільки виглядає естетично, але й є стійкою до появи дрібних подряпин.
Які особливості рукоятки цього ножа?
Рукоятка має класичну японську восьмикутну форму. Вона виготовлена з поєднання червоного дерева (секвойї) та чорного буйволячого рогу, що забезпечує надійний хват, комфорт при тривалій роботі та повний контроль над процесом нарізки.
Який кут заточування має ніж HEZHEN?
Ніж має ручне мокре заточування V-подібної кромки під кутом 30°, що забезпечує ідеальну гостроту та довговічність ріжучої поверхні.
Чи потребує ніж спеціального догляду після миття?
Після ручного миття рекомендується ретельно висушити ніж м'якою тканиною перед тим, як прибрати його на місце. Це допоможе запобігти корозії та зберегти природні властивості дерева та рогу в рукоятці.
У чому відмінність стилю Santoku/Gyuto, реалізованого в цьому нозі?
Цей ніж поєднує в собі універсальність японського стилю Gyuto (кухарський ніж) та функціональність Santoku, що дозволяє легко перемикатися між різними техниками нарізки, забезпечуючи максимальну точність кожного розрізу.
Чи є ніж підходящим для професійного використання на кухні?
Так, завдяки вакуумній термічній обробці та елітній сталі, цей ніж рекомендований відомими шеф-кухарями і повністю відповідає вимогам професійної кухні щодо якості та надійності.
Як впливає вакуумна термічна обробка на властивості ножа?
Вакуумна термічна обробка дозволяє досягти однорідної структури металу та стабільного показника твердості, що значно підвищує стійкість леза до зносу та дозволяє йому довше залишатися бритвено гострим.
Чи можна використовувати цей ніж для розрізання заморожених продуктів?
Ми не рекомендуємо використовувати ніж для розрізання дуже твердих або заморожених продуктів, оскільки висока твердість сталі (60±2 HRC) робить кромку дуже гострою, але вразливою до ударів об надмірно тверді поверхні.
Яка довжина леза у цієї моделі?
Довжина леза становить 18,5 см, що є оптимальним розміром для універсального кухарського ножа, дозволяючи зручно працювати з продуктами різних розмірів.
Чи є ніж стійким до корозії?
Завдяки використанню високоякісної сталі 10Cr15CoMoV та спеціальній обробці поверхні, ніж має високу стійкість до корозії, проте потребує стандартного догляду (миття та сушіння).
Що означає "композитне кування" в описі товару?
Композитне кування — це процес створення леза з кількох шарів металу. У цьому випадку серцевина з твердої сталі 10Cr15CoMoV захищена зовнішніми шарами, що забезпечує поєднання надзвичайної гостроти та загальної міцності інструмента.
Чи не впливає восьмикутна форма рукоятки на зручність використання?
Навпаки, восьмикутна форма є традиційною для японських ножів. Вона забезпечує більш ергономічний та надійний хват, запобігаючи ковзанню руки та зменшуючи втому при тривалій роботі.
Скільки етапів обробки проходить лезо перед продажем?
Лезо проходить ретельний процес обробки, що включає 12 етапів, включаючи вакуумний відпал, піскоструминну обробку, полірування та фінальне ручне мокре заточування.
Чи підходить цей ніж для подарунка професійному кухарю?
Так, завдяки поєднанню елітного матеріалу (червоне дерево, ріг буйвола), унікальному дизайну "чорного каменю" та високим технічним характеристикам, цей ніж є чудовим варіантом для подарунка.
Який тип різу забезпечує V-подібна кромка?
V-подібна кромка забезпечує чистий, точний та легкий розріз продуктів, мінімізуючи їх роздрібнення або розмазування, що особливо важливо при роботі з ніжними овочами або м'ясом.
- Пристрої для заточування ножів
- Кухонні дошки
- Тертки та овочерізки
- Підставки для мікрохвильовки
